Yenilebilir Böcekler

*Yenilebilir böcekler nelerdir? **

Yenilebilir böcekler, insan tüketimi için güvenli bir şekilde işlenen böcek veya eklembacaklılar türüdür. Yaygın örnekler arasında kriketler, çekirge, ipekböceği pupası, yemek kurdu ve karıncalar bulunur. Birçok kültürün (örneğin, Güneydoğu Asya, Afrika ve Latin Amerika'da) uzun bir entomofaji geçmişi vardır (böcek yiyen).

** Neden daha yenilebilir böcekler yemeliyiz? **

1. ** Yüksek Beslenme Değeri **

- ** protein bakımından zengin, yağ bakımından düşük **: kriketler% 60-70 protein içerirkuruAğırlık, tam esansiyel amino asitlerle.

- ** Vitaminler ve Mineraller **: Demir, çinko, kalsiyum ve B12 vitamini bakımından yüksek, bazı durumlarda geleneksel etleri aşıyor.

2. ** Çevre açısından sürdürülebilir **

- ** Düşük kaynak talebi **: Böcek tarımı çok daha az su, kara ve yem gerektirir (örneğin, sığırların eşdeğer protein üretmesi için gereken yem).

- ** Azaltılmış Emisyonlar **: Böcekler hayvancılıkla karşılaştırıldığında minimal sera gazı üretir.

3. ** Ekonomik Faydalar **

-** Maliyet etkin çiftçilik **: Gıda güvenliğini artırmak ve iş yaratmak için düşük gelirli bölgeler için ideal.

4. ** Kültürel ve Yenilikçi Potansiyel **

- ** Çeşitli formatlar **: protein tozu, enerji çubukları vb.kültürelengeller.

-** FAO Onay **: 2013 raporunda küresel gıda zorluklarına bir çözüm olarak tanıtıldı.

Kurutma ekipmanı avantajları

Yüksek verimlilik ve enerji tasarrufu: azalırkurutmaGüneşte kurutmaya kıyasla zaman% 50-70, seri üretim için ideal.

Kesin sıcaklık kontrolü: Aşırı kurutma veya düşük sterilizasyonu önler,% 80'den fazla protein ve besin maddesini korur.

Hijyenik ve Güvenli: Kapalı sistem, gıda güvenliği standartlarını karşılayan toz veya zararlılarla kontaminasyonu önler.

Uzatılmış raf ömrü: Hızlı dehidrasyon mikrobiyal büyümeyi inhibe eder; 12 aya kadar vakum dolu raf ömrü.

Çok yönlülük: Ayarlanabilir ayarlar çeşitli türleri (örneğin, kriketler, ipekböceği, çekirgeler) barındırır.

Çözüm

*KurutmaHassas sıcaklık kontrolü, sterilizasyon ve besin tutma ile ekipman, sürdürülebilir gıda sistemlerini destekleyen endüstriyel yenilebilir böcek işleme için temel bir araçtır.