Kurutma balık-batı bayrağı soğuk hava kurutma odası

Batı bayrağı soğuk hava kurutma odası

İnsanların yaşam standartlarının iyileştirilmesi ve sağlıklı gıda talebindeki artışla, lezzetlerden biri olarak kurutulmuş balıklar benzersiz bir tada ve beslenmeye sahiptir ve tüketiciler tarafından derinden sevilir. Şu anda, iç pazarda, kuzey bölgelerine ek olarak, güney bölgelerindeki tüketiciler de bu tür incelikleri kabul etmeye başladılar ve piyasa beklentileri umut vericidir.

Kurutulmuş balıklar, yaygın olarak bilindiği gibi, havada kurutulur. Balıkları bir ip ile geçirin ve balığı bambu direğine asın. Kurutma için geniş bir alan gerektirmenin yanı sıra, bu ilkel işleme yönteminin hava koşullarından büyük ölçüde etkilenmesi, yüksek işçilik maliyetleri, üremesi kolay sinekler ve gıda hijyeni garanti edilemez, bu da kurutulmuş balıkların büyük ölçekli endüstriyel üretimini sınırlar.

Hava kurutma güneşin kurutulmasıyla aynı değildir. Hava kurutma sıcaklığı ve nem konusunda gereksinimlere sahiptir ve düşük sıcaklıkta ve düşük nemlilik ortamında gerçekleştirilmesi gerekir. Soğuk rüzgar kurutma odası, balıkları kurutmak için kışın doğal hava kurutma ortamını simüle eder.

Soğuk hava kurutma odasısoğuk hava kurutucu olarak da adlandırılır. Yiyeceklerin nem içeriğini kademeli olarak azaltmak ve kurutma amacına ulaşmak için gıda odasında zorla dolaşmak için düşük sıcaklık ve düşük nezaket havası kullanır. Düşük sıcaklıkta ısı pompası geri kazanım prensibini kullanarak, kurutma sonuçları doğal hava kurutma kalitesi elde eder. Soğuk hava kurutma makinesi, balık yüzeyinde dolaşım için 5-40 derecelik düşük bir sıcaklıkta havayı zorlar. Balıkların yüzeyindeki su buharı kısmi basıncı düşük sıcaklık ve düşük nemlilik havasından farklı olduğundan, balıklardaki su buharlaşmaya devam eder ve düşük yetki hava doygunluğa ulaşır. Daha sonra buharlaştırıcı tarafından nemlendirilir ve ısıtılır ve kuru hava olur. Süreç tekrar tekrar döngüler yapar ve son olarak balık kurutulmuş balık olur.

Balıkları kurutmak için soğuk bir hava kurutma odası kullanın. Balık bir trolly üzerine asılabilir ve kurutma odasına itilebilir veya bir kurutma tepsisine döşenebilir ve kurutma odasına itilebilir. Kurutma odası özellikleri 400kg ila 2 ton arasında mevcuttur.