Limon dilimlerinin kurutulması

Limon, B1, B2, C vitamini, kalsiyum, fosfor, demir, nikotinik asit, kinik asit, sitrik asit, malik asit, hesperidin, naringin, kumarin, yüksek potasyum ve düşük sodyum gibi besin maddeleri açısından zengin olan ana otu olarak da bilinir. Kan dolaşımını iyileştirebilir, trombozu önleyebilir, cilt pigmentasyonunu etkili bir şekilde azaltabilir, soğuk algınlığını önleyebilir, hematopoezisi uyarabilir ve bazı kanserleri önleyebilir. Ancak çiğ yendiğinde çok ekşidir, bu nedenle genellikle limon suyu, reçel,kurutulmuş limon dilimleri, vesaire.

1. Yüksek kaliteli limonları seçin ve yıkayın. Bu adımın amacı yüzeydeki pestisit kalıntılarını veya mumu temizlemektir. Yıkama için tuzlu su, soda suyu veya ultrasonik temizleme kullanılabilir.

2. Dilimleyin. Limonu yaklaşık 4 mm'lik dilimler halinde kesmek için manuel veya dilimleyici kullanın, eşit kalınlıkta olduğundan emin olun ve kurutma etkisini ve son tadı etkilememek için çekirdekleri çıkarın.

3. Kendi ihtiyaçlarınıza göre limon dilimlerini bir süre şurupta bekletebilirsiniz. Çünkü düşük yoğunluklu su yüksek yoğunluklu suya akacağından limon dilimlerinin suyu şuruba akacak ve biraz su kaybedecek, bu da kuruma süresinden tasarruf sağlayacaktır.

4. Ön kurutma. Kesilmiş limon dilimlerini üst üste gelmelerini önlemek için hava alan bir tepsiye koyun ve limon dilimlerinden biraz su çıkarmak için doğal rüzgar ve ışıktan yararlanın.

5. Kurutma. Önceden kurutulmuş limon dilimlerini kurutma odasına itin, sıcaklığı ayarlayın ve toplam 6 saat boyunca üç bölüme ayırın:

Sıcaklık 65℃, histerezis 3℃, nem %5RH, süre 3 saat;

Sıcaklık 55℃, histerezis 3℃, nem %5RH, süre 2 saat;

Sıcaklık 50℃, histerezis 5℃, nem %15RH, süre 1 saat.

Limon dilimlerini gruplar halinde kuruturken, bitmiş ürünün kalitesine, sürecin çevre korumasına ve verimliliğine ve makine operasyonunun güvenliğine dikkat edin. Kurutma süreci, sıcaklık, nem, hava hacmi ve rüzgar hızının hassas kontrolü ile ilgilidir. Elma dilimleri, mango dilimleri, muz dilimleri, ejder meyvesi dilimleri, alıç dilimleri vb. gibi diğer meyve dilimlerini kurutmak istiyorsanız, temel noktalar da aynıdır.

Batı Bayrağı kurutma odası, bantlı kurutucuakıllı kontrolü ve hassas sıcaklık kontrolü ile sektörde iyi bilinmektedir. Fabrikamıza danışmaya ve ziyaret etmeye hoş geldiniz.