Limon dilimlerinin kurutulması

Limon ayrıca B1 vitamini, B2 vitamini, C vitamini, kalsiyum, fosfor, demir, nikotinik asit, kinik asit, sitrik asit, malik asit, hesperidin, naringin, kumarin, yüksek potasyum ve düşük sodyum gibi besinler açısından zengin olan ana otu olarak da bilinir. . Kan dolaşımını iyileştirebilir, trombozu önleyebilir, cilt pigmentasyonunu etkili bir şekilde azaltabilir, soğuk algınlığını önleyebilir, hematopoezi uyarabilir ve bazı kanserleri önleyebilir. Ancak çiğ olarak yenildiğinde çok ekşi olduğundan genellikle limon suyuna, reçele,kurutulmuş limon dilimleri, vesaire.

1. Kaliteli limonları seçip yıkayın. Bu adımın amacı yüzeydeki pestisit kalıntılarını veya balmumunu gidermektir. Yıkama için tuzlu su, sodalı su veya ultrasonik temizleme kullanılabilir.

2. Dilim. Limonu yaklaşık 4 mm'lik dilimler halinde kesmek için manuel veya dilimleyiciyi kullanın, böylece eşit kalınlık elde edin ve kuruma etkisini ve son tadı etkilememek için tohumları çıkarın.

3. Kendi ihtiyacınıza göre limon dilimlerini bir süre şurupta bekletebilirsiniz. Yoğunluğu düşük olan su, yoğunluğu yüksek olan suya akacağından, limon dilimlerinin suyu şuruba akarak bir miktar su kaybedecek ve kuruma süresinden tasarruf edilecektir.

4. Ön dehidrasyon. Kesilmiş limon dilimlerini üst üste yığılmayı önlemek için havalandırmalı bir tepsiye yerleştirin ve limon dilimlerindeki suyun bir kısmını çıkarmak için doğal rüzgar ve ışıktan yararlanın.

5. Kurutma. Önceden suyu alınmış limon dilimlerini kurutma odasına itin, sıcaklığı ayarlayın ve toplam 6 saat boyunca üç bölüme ayırın:

Sıcaklık 65°C, histerezis 3°C, nem %5 RH, süre 3 saat;

Sıcaklık 55°C, histerezis 3°C, nem %5 RH, süre 2 saat;

Sıcaklık 50°C, histerezis 5°C, nem %15 RH, süre 1 saat.

Limon dilimlerini gruplar halinde kuruturken, bitmiş ürünün kalitesine, çevrenin korunmasına ve sürecin verimliliğine ve makinenin çalışma güvenliğine dikkat edin. Kurutma işlemi sıcaklığın, nemin, hava hacminin ve rüzgar hızının hassas kontrolü ile ilgilidir. Elma dilimleri, mango dilimleri, muz dilimleri, ejder meyvesi dilimleri, alıç dilimleri vb. diğer meyve dilimlerini kurutmak istiyorsanız püf noktaları da aynıdır.

Batı Bayrağı kurutma odası, bantlı kurutucusektörde akıllı kontrolü ve hassas sıcaklık kontrolüyle tanınmaktadır. Fabrikaya danışmak ve ziyaret etmek hoş geldiniz.