Farklı kurutma malzemelerinin farklı kurutma süreçleri vardır.
Birçok kurutma malzemesi türü vardır vekurutma işlemleriAyrıca farklıdır. Yaygın malzeme türleri arasında çiçekler ve yapraklar, kökler, su ürünleri, et, meyveler vb. bulunur. Nem giderme, malzemeleri kurutmanın yalnızca ilk adımıdır ve daha da önemlisi, malzemelerin kurutma kalitesini sağlamaktır. Size farklı malzeme türlerinin kurutulmasının temel noktalarını tanıtayım.
Çiçek ve yaprak malzemeleri genellikle bitmiş ürünün görünümü ve kalitesi konusunda yüksek gereksinimlere sahiptir, bu nedenle kurutmanın odak noktası renk sabitleme ve nem kontrolüdür. Bu nedenle sıcaklık çok yüksek olamaz ve kurutma hızı çok hızlı olamaz.
Rizom materyallerinden nemi çıkarmak zordur, bu nedenle kurutmanın temel noktası dehidrasyonu dengelemektir. Materyallerin kurutma gerekliliklerini karşıladığından emin olurken, materyallerin kalitesi ve görünümü de sağlanmalıdır. Bu, kurutma odasının iç yapısına ve hava kanalına göre belirlenmelidir. Bazı materyallerin birden fazla kez kurutulması gerekir. Nem birikirse, ter oluşur ve materyalin yüzeyine damlar ve materyalin siyaha dönmesine neden olur.
Su ürünlerinin kurutma döngüsü uzundur ve genellikle ürünün kurutma kalitesini etkileyen yüksek sıcaklıklardan kaçınmak için nispeten düşük bir sıcaklıkta gerçekleştirilmesi gerekir. Ayrıca, su ürünleri genellikle yüksek bir nem içeriğine sahiptir, bu nedenle nem giderimini kontrol etmek kurutma kalitesini belirlemede önemli bir faktördür.
Çoğu et malzemesi büyük miktarda susuzlaştırmaya, çok sayıda kurutma miktarına sahiptir ve bozulmaya eğilimlidir. Kurutmanın temel noktaları bakterileri engellemek ve susuzlaştırmayı dengelemektir. Tipik malzemeler arasında pastırma, sosis, tuzlanmış ördek vb. bulunur.
Meyveler genellikle polisakkarit ve yavaş su salınımı özelliklerine sahiptir, bu nedenle sıcaklık, nem ve zamanın sıkı bir şekilde kontrol edilmesi gerekir ve aceleye getirilemez. Meyveli malzemeler kurutma işlemi sırasında sakkarifikasyon etkisine özel dikkat göstermelidir. Çok yüksek bir sıcaklık ve çok hızlı bir dehidrasyon hızı malzemenin siyaha dönmesine neden olur. Malzeme kurutma işleminde ustalaştıktan sonra, iyi bir kurutma ekipmanı seçmek de önemlidir. Western Daqi kurutma ekipmanı enerji tasarrufludur ve çevre dostudur. Isı kaynakları olarak doğal gaz, buhar, elektrik, biyokütle parçacıkları, hava enerjisi, kömür veya yakacak odunu seçebilirsiniz. Malzemelerin kurutma ihtiyaçlarına göre özelleştirilebilir.
Gönderi zamanı: 20-Eki-2019
