Haberler - Konjac en iyi kalitede nasıl kurutulur? — WesternFlag Konjac Kurutma Odası

Konjac'ın Kullanımları

Konjac sadece besleyici değil, aynı zamanda geniş bir kullanım alanına sahiptir. Konjac yumruları konjac tofu (kahverengi çürük olarak da bilinir), konjac ipeği, konjac yemek yerine geçen toz ve diğer gıdalara işlenebilir; ayrıca kağıt hamuru ipliği, kağıt, porselen veya inşaat ve diğer yapıştırıcılar olarak kullanılabilir; ayrıca tıpta kullanılabilir, şişkinliği gidermek, mideyi moksa etmek, şişkinliği gidermek için kullanılabilir. Son yıllarda konjac ürünleri tüketicilerin çoğunluğu tarafından, özellikle de sağlığa ve zindeliğe önem veren kişiler tarafından giderek daha fazla tercih edilmektedir.

Konjac'ın kurutulması

Kurutulmuş konjac yaparken, konjac genellikle 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir ve ardından kurutulmak üzere bir fırın tepsisine düz bir şekilde serilir. Kurutulmuş konjac dilimleri paketlenir ve konjac soğutucu, konjac vegan gıda vb. gibi konjac ürünlerine işlenmek üzere konjac işleyicilerine satılır.

Kurutulmuş konjac yongaları beyaz renkte, şekli bozulmamış ve bitmiş ürünün nem içeriği %13 olmalıdır. Bu nedenle, kurutma sürecinde sıcaklık ve nem kontrolüne özel dikkat gösterilmelidir. Konjac yongaları kurutma işlemi, kurutma için yüksek, orta ve düşük sıcaklıklı üç bölümden geçmelidir, pişirme süresi 15-16 saattir. Konjac kurutma ve susuzlaştırma kendi başına kolay bir şey değildir, kurutma ve susuzlaştırma işlemi için doğru ekipmanı seçmek çok önemlidir.

Konjac nasıl seçilirkurutma ekipmanı?

DeneyebilirsinWesternFlag biyokütle kurutma odası, bin pounddan iki tona ve üstüne kadar mevcut boyutlarla. Kurutma odası bir biyokütle brülörü, bir biyokütle entegre makinesi ve bir kurutma odası gövdesinden oluşur. Isı kaynağı biyokütle peletleridir, yanma brülörü biyokütle peletleri ısı üretir, ısı transferi için biyokütle entegre makinesindeki ısı, kıvılcımlar ve küller boşaltılır, temiz sıcak havanın doğrudan çıkışı, temiz sıcak hava sirkülasyon fanı aracılığıyla kurutma odasına verilir. Akıllı kontrol, otomatik sıcaklık kontrolü ve nem giderme. Konjac yongalarının kararmasını ve deformasyonunu etkili bir şekilde önler ve konjac yongalarının kalitesini artırır.

Konjac kurutma işlemi

1, Temizleme ve soyma

Konjac'ı temizlemede, ilk ıslatmadan önce soyma, böylece kuru çamurun yüzeyi gevşek çözülür, cilt tabakası kırılgan nemli, temizlemek için, soyma. Elle soyarken eldiven giymeye dikkat edin. Kaşıntılı alerjik ellerden kaçının. Temizlemek ve soymak için bir makine kullanmak en iyisidir. 2, dilimleme
Dilimleyici ile soyulan konjac, kurutulmak üzere istenilen dilimlere, şeritlere kesilir.

3、Renklendirme

Konjac soyulduktan ve dilimlendikten hemen sonra işlenmezse ciddi oksidatif esmerleşmeye neden olur. Bu nedenle, antioksidan işleminden önce dilimleme ve kurutma sırasında konjac, rengi korumak ve ürün kalitesini sağlamak için aktif enzim pasifleştirmesi ile sabitlenmelidir. Gerçek üretimde, insanlar genellikle esmerleşmeyi kontrol etmek için kükürt dioksit fümigasyonu kullanırlar.