Konjac kullanımları
Konjac sadece besleyici değil, aynı zamanda çok çeşitli kullanım yelpazesidir. Konjac yumruları Konjac tofu (kahverengi çürük olarak da bilinir), Konjac ipek, konjac yemek yedek tozu ve diğer yiyeceklere işlenebilir; hamur ipliği, kağıt, porselen veya yapı ve diğer yapıştırıcılar olarak da kullanılabilir; şişmeyi ortadan kaldırarak şişmeyi detoksifiye etmek için kullanılan tıpta da kullanılabilir. Son yıllarda, Konjac ürünleri tüketicilerin çoğunluğu tarafından, özellikle sağlık ve zindeliğe önem veren insanlar tarafından giderek daha fazla.
Konjac Kurutma
Kurutulmuş Konjac yaparken, Konjac genellikle 2-3cm kalınlığında dilimlere kesilir ve daha sonra kurutma için bir pişirme tepsisine düz bırakılır. Kurutulmuş Konjac dilimleri paketlenir ve Konjac Soğutucu, Konjac Cooler, Konjac Vegan gıdaları vb.
Kurutulmuş Konjac yongaları beyaz renkli olmalı, şekilli ve bitmiş ürünün nem içeriği%13 olmalıdır. Bu nedenle, kurutma sürecinde sıcaklık ve nem kontrolüne özel dikkat göstermesi gerekir. Konjac yongaları kurutma işlemi, kurutma için yüksek, orta ve düşük sıcaklıkta üç bölümden geçmeli, 15-16 saat pişirme süresi. Konjac kurutma ve dehidrasyonun kendisi kolay bir şey değildir, kurutma ve dehidrasyon işlemi için doğru ekipmanı seçin çok önemlidir.
Konjac nasıl seçilirkurutma ekipmanı?
DeneyebilirsinWesternFlag Biyokütle Kurutma Odası, bin pounddan iki tona ve üstüne çıkabilecek boyutlarla. Kurutma odası bir biyokütle brülör, biyokütle entegre bir makine ve kurutma odası gövdesinden oluşur. Isı kaynağı biyokütle peletleri, yanma brülör biyokütle peletleri ısı, ısı transferi için biyokütle entegre makinede ısı üretir, kıvılcımlar ve küller boşaltılır, temiz sıcak havanın doğrudan çıkışı, sirkülasyon fanından kurutma odasına temiz sıcak hava temizlenir. Akıllı kontrol, otomatik sıcaklık kontrolü ve nem çıkarma. Konjac yongalarının kararmasını ve deformasyonunu etkili bir şekilde önler ve Konjac yongalarının kalitesini geliştirir.
Konjac kurutma süreci
1, temizlik ve soyulma
Konjac temizlikte, ilk ıslatmadan önce soyulur, böylece kuru çamurun yüzeyi gevşek çözülür, cilt tabakası kırılgan nemli, temizlemek için soyulur. Elle soyulurken eldiven giymeye dikkat edin. Kaşlı alerjik ellerden kaçının. Temizlemek ve soymak için bir makineyi kullanmak en iyisidir. 2, dilimleme
Dilimleyici tarafından soyulmuş Konjac, kuruması için gerekli dilimlere, şeritlere kesildi.
3 、 Renklendirme
Konjac soyulduktan ve dilimledikten hemen sonra işlenmezse, ciddi oksidatif kahverengi üretecektir. Bu nedenle, antioksidan tedavisinden önce dilimleme ve kurutma konjac, ürünü korumak için ürün kalitesini sağlamak için sabit renk, aktif enzim pasivasyonu olmalıdır. Gerçek üretimde, insanlar genellikle kahverengiyi kontrol etmek için kükürt dioksit fumigasyonu kullanırlar.
4, kurutma
Ⅰ. Kurutma modu. Yüksek sıcaklık dehidrasyonu ve renk sabitleme, sıcaklık ayarı 65 ℃ 'ye yükselir, pişirme süresi 1-2 saattir, bu aşama nem alımını değildir;
Ⅱ. Kurutma + nemleşme modu. Kurutma odasının sıcaklığı 60 ℃ olarak ayarlanır, pişirme süresi 3 saattir, nem çıkarmayı korur;
Ⅲ. Sıcaklık ayarı 55-58 ℃, büyük nem çıkarma ve şekillendirme için 6 saat pişirme süresi;
Ⅳ. Kurutma + nemleşme modu. Sıcaklık ayarı 45 ℃, pişirme süresi 3 saat, kapanış ve nem çıkarma
Ⅴ. Kurutma modu. Sıcaklık ayarı 65 ℃, 2 saat pişirme.
Gönderme Zamanı: Nisan-03-2024
