Arka plan
Yenilebilir mantarlar, büyük, yenilebilir konidialara sahip mantarlardır (makrofungi), yaygın olarak mantar olarak bilinirler. Shiitake mantarları, mantar, matsutake mantarları, cordyceps, morina mantarları, bambu mantarları ve diğer yenilebilir mantarların hepsi mantardır.
Mantar endüstrisi, ekonomik, ekolojik ve sosyal faydaları birleştiren kısa ve hızlı bir kırsal ekonomik kalkınma projesidir. Mantar endüstrisinin gelişimi, insanların tüketim artışı ve sürdürülebilir tarımsal kalkınma ihtiyaçlarını karşılar ve çiftçilerin hızla zengin olmaları için etkili bir yoldur. Mantar endüstrisi, Çin'in plantasyon endüstrisinde önemli bir endüstri haline gelmiştir ve iç pazarın büyük bir potansiyeli vardır.
Mantarlar organik, besleyici ve sağlıklı bir yeşil gıda sınıfıdır. Protein ve mineraller açısından zengindir. Nem içeriği %90'a kadardır, uzun süreli depolama için uygun değildir, genellikle iki gün bekletilirse çürür, bu nedenle mantarları geri toplayıp hemen tüketmeniz gerekir.
Sektörün durumu
Çok sayıda mantar yetiştiren çiftçiler, her gün çok sayıda taze ürün üretmek zorunda kalıyor ve yenilebilir mantarlardan daha fazla ekonomik fayda elde etmek istiyorlarsa, uzun süreli depolama için mantarları kurutmaları gerekiyor.
Ancak geleneksel doğal kurutma hava koşullarıyla sınırlıdır, seri üretime geçilemez ve verimliliği yüksek değildir; aynı zamanda doğal kurutma nispeten büyük bir kurutma alanı gerektirir, doğal kurutma rüzgarı ve güneşi kaçınılmaz olarak toz ve bakteri oluşumuna neden olur, bu da mantarların görünümünü ve kalitesini büyük ölçüde etkiler ve hiç satılamaz.
Neden WesternFlag Mantar Kurutma Odası'nı seçmelisiniz?
Yenilebilir mantarların nem oranı çok yüksektir, bu nedenle kurutma işleminde kurutma odasının iç neminin alınmasına özel dikkat gösterilmeli ve mantarların boğulmaması için nemin zamanında tahliye edilmesi gerekir.WesternFlag Kurutma Odası, özellikler 400kg-8000kg arasında seçilebilir, gerçek duruma göre biyokütle peletleri, doğal gaz, buhar, saf elektrik, hava enerjisi seçilebilir. Isı kaynağı seçimi ucuz ve kullanışlıdır.
Akıllı kontrol sistemiyle donatılmış, kurutma parametrelerini sistem üzerinde önceden ayarlayabilir ve tek tuşla başlatabilirsiniz. Yenilebilir mantarların kurutma kalitesini garantilemek için birden fazla kurutma periyodu ve parametresi ayarlanabilir.Yüksek kaliteli sirkülasyon fanı, sol ve sağ ileri ve geri ile donatılmıştır, böylece sıcak hava kurutma odasının içinde sağa sola dolaşır, kurutma odasının içindeki ısı düzgün olur ve kurutulmuş yenilebilir mantarların kalitesi tutarlı olur. Kurutma odasının tepesinde, nemi zamanında ve etkili bir şekilde gideren yüksek kaliteli bir nem egzoz fanı bulunur.
Mantarların kurutulma süreci
I. Ön kurutma aşaması - rengi ve şekli ayarlamak için düşük sıcaklık
Sıcaklığı yaklaşık yarım saat boyunca 35°C'ye ayarlayın, ardından sıcaklığı yaklaşık 40°C'ye ve %70 neme ayarlayın ve 3 saat daha bekleyin.
Ⅱ. Isınma ve nemin giderilmesi
Sıcaklığı 40 ila 45°C arasına, nemi %50'ye, süreyi 2~4 saate ayarlayın, mantarı gözlemlemeye dikkat edin, eğer büzülme varsa bu nemin giderek azaldığını gösterir.
Ⅲ. Güçlü nem giderme kurutması
Sıcaklığı 50℃, nemi %35 olarak ayarlayın, süre yaklaşık 2 saattir, bu aşamada nem drenajını güçlendirmeye dikkat edin, mantarın yüzeyini tamamen kurutun. Mantar sapı ve şapka kombinasyonunun tamamen kuru olmadığını görürseniz, bu normal bir durumdur.
Ⅳ. Yüksek sıcaklıkta kurutma
Sıcaklığı 50~55℃, nemi %12, süreyi 1~3 saate ayarlayın. Tüm mantarın içindeki ve dışındaki nem sabit kalana ve önceden belirlenmiş nem içeriğine ulaşana kadar.
V. Doğal nem dönüşü
Mantar kurutulduktan sonra, torbalama işlemine acele etmeyin, doğal ortama koyup, 10 ila 20 dakika bekletin, böylece yüzeyi hafifçe yumuşayabilir, aksi takdirde torbalama işlemi sırasında kırılganlaşır veya kırılma olayı meydana gelir ve bu da kayıplara neden olur.
Mantar kurutma odamız hakkında bize soruşturma gönderebilirsiniz, size tatmin edici hizmet ve fiyat sunacağız!
Gönderi zamanı: Mar-27-2024
