Mantarları ekipmanla kurutmanın işlemi ve avantajları

Kurutma işlemi

Hazırlık

Taze, hasarsız mantarları seçin, saplardan kiri çıkarın, iyice yıkayın ve fazla suyu boşaltın

Ön muamele

Azaltmak için mantarları eşit (3-5 mm kalınlığında)kurutmazaman

Yükleme

Hava akışını eşitlemek için mantar dilimlerini kurutma tepsileri üzerinde tek bir kat halinde düzenleyin

SıcaklıkKontrol

İlk aşama: Yüzey nemini çıkarmak için 2-3 saat boyunca 50-60 ° C.
Orta aşama: İç nemi buharlaştırmak için 4-6 saat boyunca 65-70 ° C.
Son aşama: Nem içeriği% 10'un altına düşene kadar 55-60 ° C

Soğutma ve Ambalaj

SerinkurutulmuşMantarlar ve depolama için hava geçirmez kaplarda paketleyin

Avantaj

Yeterlik

Güneşten 3-5 kat daha hızlıkurutmave hava koşullarından etkilenmemiş

Tutarlı kalite

Kesin sıcaklık kontrolü renk, lezzet ve besinleri korur.*

Daha uzun raf ömrü

KurutulmuşMantarlar (nem <%10) 12-18 ay boyunca saklanabilir.

Hijyenik

Kapalı sistem, tozdan veya böceklerden kontaminasyonu önler.

Ölçeklenebilirlik

Kârlılığı artırmak için büyük ölçekli üretim için idealdir.

Çözüm

Kurutma ekipmanı, sıcaklık kontrolü ve hızlı dehidrasyon yoluyla mantar işlemeyi arttırır, gıda endüstrisinde verimliliği, kaliteyi ve sürdürülebilirliği artırır.