WesternFLag – Basit bir mango kurutma işlemi

Mango işleme sürecinde kurutma, mangoların raf ömrünü uzatabilen, lezzetini ve besin değerini artırabilen yaygın bir işlem yöntemidir.

Batı Bayrağımangoları kurutmak için özel prosesler ve ekipmanlar sağlayabilir. Sıcaklık, nem ve havalandırma gibi parametreleri kontrol ederek mangolardaki suyu hızla buharlaştırabilir ve kurutma etkisini elde edebilir.

1. Hazırlık aşaması:

a. Hammadde olarak taze, orta olgunlukta ve zararlılardan arındırılmış mangoları seçin. Soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve daha düzgün kurutma için düzgün dilimler veya bloklar halinde kesin.

b. Kesilmiş mango dilimlerini veya bloklarını 5-10 dakika temiz suda bekletin, ardından yüzeydeki kir ve pislikleri gidermek için akan suyla durulayın. Daha sonra mango dilimlerini veya bloklarını suyu süzmek için bir kevgir üzerine koyun ve yüzeyi mümkün olduğunca kuruladığınızdan emin olun.

c. Mangoyu süzdükten sonra bir kaseye alın, üzerine istediğiniz baharatları ekleyip her bir mango şeridinin aromasını alması için 1 saat marine edin.

2. Kurutma aşaması:

a. İşlenmiş mango dilimlerini veya parçalarını mango kurutma odasının tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde eşit şekilde yerleştirin.

b. Mangoların özelliklerine göre kurutma odasının sıcaklığını ve nemini kurutma ihtiyaçlarına göre ayarlayın. Genellikle nem %30-40'a, sıcaklık ise 55-65 santigrat dereceye ayarlanır.

c. Kurutma süresini mango dilimlerinin veya parçalarının büyüklüğüne ve kalınlığına göre belirleyin; bu genellikle 6-10 saat sürer.

d. Benzersiz hava dağıtım yapısı altındaBatı Bayrağı kurutma odasıKurutma işlemi sırasında, tepsideki mango dilimlerini veya parçalarını çevirmek için kurutma odasını 2-3 saatte bir açmaya gerek kalmaz. Tek tuşla başlatma, işçilikten ve işletme maliyetlerinden tasarruf sağlar.

e. Mango dilimleri veya parçaları istenilen kuruluk derecesine ulaştığında kurutma odasından çıkarılıp havalandırılan bir ortama alınarak soğutulabilir.

3. Depolama ve paketleme:

a. İhtiyaçlarınıza göre kurutulmuş mangoları küçük paketlere paketlemek veya kapatmak için profesyonel bir gıda paketleme makinesi kullanmayı tercih edebilirsiniz.

b. Depolama için kuru, havalandırılmış ve ışık almayan bir ortam seçin ve sıcaklığı 15-25 santigrat derece arasında tutun.

Yukarıdaki ayrıntılı süreç akışı aracılığıyla, şunu görebiliriz:Western Flag mango kurutma makinesikurutulmuş mangoların kurutulması sürecinde önemli bir rol oynar. Sıcaklığı, nemi ve havalandırma hızını doğru bir şekilde kontrol edebilir, böylece kurutulmuş mangolar eşit şekilde ısıtılır ve ideal kurutma derecesine ulaşılır. Bir mango kurutma kutusu kullanmak üretim verimliliğini artırabilir, mangoların lezzetini, rengini ve besin değerlerini koruyabilir ve çıtır çıtır ve lezzetli kurutulmuş mangolar üretebilir.