Mango işleme sürecinde kurutma, mangoların raf ömrünü uzatabilen, tadı ve beslenme değerini artırabilen yaygın bir tedavi yöntemidir.
Batı bayrağıÖzellikle kurutma mangoları için süreçler ve ekipman sağlayabilir. Kurutmanın etkisini elde etmek için sıcaklık, nem ve ventilasyon gibi parametreleri kontrol ederek mangolardaki suyu hızlı bir şekilde buharlaştırabilir.
1. Hazırlık aşaması:
A. Hammadde olarak taze, orta derecede olgun ve haşere içermeyen mangoları seçin. Onları soyun ve çekin ve daha sonra daha düzgün kurutma için düzgün dilimler veya bloklar halinde kesin.
B. Kesilmiş mango dilimlerini veya blokları temiz suda 5-10 dakika bekletin, ardından yüzeydeki kir ve safsızlıkları gidermek için akan su ile durulayın. Bundan sonra, yüzeyi mümkün olduğunca kurutduğunuzdan emin olarak mango dilimlerini veya blokları kevgir üzerine koyun.
C. Mangoyu boşalttıktan sonra, bir havzaya koyun, sürece göre baharat ekleyin ve her mango şeridinin aromalı olduğundan emin olmak için 1 saat boyunca marine edin.
2. Kurutma aşaması:
A. İşlenmiş mango dilimlerini veya parçalarını örtüşmediklerinden emin olmak için mango kurutma odasının tepsisine eşit olarak yerleştirin.
B. Mangoların özelliklerine göre, kurutma ihtiyaçlarına uyum sağlamak için kurutma odasının sıcaklığını ve nemini ayarlayın. Genel olarak, nem% 30-40'a ayarlanır ve sıcaklık 55-65 santigrat dereceye ayarlanır.
C. Kurutma süresini, genellikle 6-10 saat süren mango dilimlerinin veya parçalarının boyutuna ve kalınlığına göre belirleyin.
D. Eşsiz hava dağıtım yapısı altındaBatı bayrağı kurutma odası, Kurutma işlemi sırasında, mango dilimlerini veya tepsideki parçaları ters çevirmek için her 2-3 saatte bir kurutma odası açmaya gerek yoktur. Tek düğmeli başlangıç işçilik ve işletme maliyetlerini tasarruf eder.
e. Mango dilimleri veya parçalar gerekli kuruyanlık derecesine ulaştığında, kurutma odasından çıkarılabilir ve soğutma için havalandırılmış bir ortama yerleştirilebilir.
3. Depolama ve ambalaj:
A. İhtiyaçlara göre, kurutulmuş mangoları küçük paketlere paketlemek veya mühürlemek için profesyonel bir gıda ambalaj makinesi kullanmayı seçebilirsiniz.
B. Depolama için kuru, havalandırılmış ve hafif dayanıklı bir ortam seçin ve sıcaklığı 15-25 santigrat derecede kontrol edin.
Yukarıdaki ayrıntılı işlem akışı yoluyla,Batı bayrağı mango kurutucukurutulmuş mango kurutma sürecinde önemli bir rol oynar. Kurutulmuş mangolar eşit olarak ısıtılır ve ideal kurutma derecesini elde ederek sıcaklığı, nemi ve ventilasyon hızını doğru bir şekilde kontrol edebilir. Bir mango kurutma kutusu kullanmak, üretim verimliliğini artırabilir, mangoların lezzetini, rengini ve besinlerini koruyabilir ve gevrek ve lezzetli kurutulmuş mangolar üretebilir.
Gönderme Zamanı: Tem-02-2024
