Westernflag - kuru mantar hazırlığı

Yun ER ve Sang ER olarak da bilinen mantar, ülkemde önemli bir yenilebilir bakteri. Çok çeşitli doğal dağılım ve yapay yetiştiriciliğe sahiptir. Mantar dokusu yumuşaktır, tadı hassastır, tadı lezzetli, lezzet özeldir ve protein, yağ, şeker ve çeşitli vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Yüksek beslenme değerine sahiptir. Modern beslenme uzmanları onları “vejetaryenin sterilatörü” özü olarak övüyor. Mantarın besin değeri, demir ve vitamin içeriği açısından son derece zengin olan hayvan gıdalarıyla karşılaştırılabilir.

Siyah mantarın kurutma sürecinin referansıkurutma makinesi.

1. Taze olarak toplanan siyah mantarları suyla yıkayın ve siyah mantarları plakaya koyun.

2. Mantar kurutucusunu yaklaşık 50 ° C-55 ° C'de ısıtmak, sıcaklığı soğutun ve boşaltılan siyah mantarın kurutucunun kurutucusundaki eşit olarak deşarj;
3. Siyah mantar kurutma sıcaklığını 35-40 ° C'de ayarlayın. Siyah mantar kuruduktan veısıtma, yüzeyin yüzeyi büyük miktarlarda buharlaştırılır. Şu anda, mantar kurutucunun egzoz fonksiyonu açıktır; , Son 4 saat;
4. 26 ° C'den başlayarak, mantar kurutma makinesinin akıllı PLC düzenleme kontrol verileri saatte yaklaşık 3 ila 4 ℃'dir ve egzoz fonksiyonu, 5 ila 8 saat tutulan hava bağıl nemin yaklaşık % 10'dur; Sıcaklık 50 ila 50'ye yükselir, sabit sıcaklık durumunu ° C'de tutar, böylece üst ve alt siyah mantarın konumu tutarlıdır;
5-8 saat sabit sıcaklıktan sonra sıcaklık 5 ila 8 saat sonra 55 ° C-60 ° C'de yükselir; Siyah mantar %80 için kurutulduğunda, kurutma elemanı çıkarın ve 2 saat kurutun. Tüm siyah mantar kuruduktan sonra biter.

Hava enerjisi kullanımıısı pompasıAhşap kulak kurutucunun sıcaklığı kontrol etmesi gerekir. Sıcaklık kırılamayacak veya kırılamayacak kadar yüksek, görünümü etkiliyor; Sıcaklık çok düşüktür ve çürümesi kolaydır. Odak, bitmiş ürünün görünümünü, dolgunluğunu ve bileşik suyunu sağlamak için renk ayarıdır. Genel olarak, mantar kurutulmuş odasının tepsi malzemesi ve mantar kurutucunun seçimi, yüksek kaliteli siyah mantar pişirmek için gereklidir.

Önlemler
Mantarın hedef kuruluğu, kurutma evinin büyüklüğü ve havalandırma yolu farklı olduğundan, spesifik kurutma işlemi spesifik koşullara göre esnek bir şekilde uygulanmalıdır. Mantar kurutma sürecine ve ayrıntılarına hakim olun, ayrıca ışığa dikkat edin ve hafifçe koyun.