WesternFlag – Kuru Mantar Hazırlığı

Mantar, Yun Er ve Sang Er olarak da bilinir, ülkemde önemli bir yenilebilir bakteridir. Geniş bir doğal dağılım ve yapay yetiştirme yelpazesine sahiptir. Mantar dokusu yumuşaktır, tadı hassastır, tadı lezzetlidir, aroması özeldir ve protein, yağ, şeker ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Yüksek besin değerine sahiptir. Modern beslenme uzmanları onları "vejetaryenlerin sterilizatörü" olarak övüyorlar. Öz Mantarın besin değeri, demir ve vitamin içeriği açısından son derece zengin olan hayvansal gıdaya benzer.

Siyah mantarın kurutma sürecine ilişkin referanskurutma makinesi.

1. Taze topladığınız kara mantarları suyla yıkayıp tabağa alın.

2. Mantar kurutucusunu yaklaşık 50 °C-55 °C'ye kadar önceden ısıtın, sıcaklığı düşürün ve boşaltılan siyah mantarı kurutucunun kurutucusuna eşit şekilde boşaltın;
3. Siyah mantar kurutma sıcaklığını 35-40 °C'ye ayarlayın. Siyah mantar kuruduktan sonraısıtır, yüzeyin yüzeyi büyük miktarlarda buharlaşır. Bu sırada mantar kurutucunun egzoz fonksiyonu açılır; , Son 4 saat;
4. 26 ° C'den başlayarak, mantar kurutucusunun akıllı PLC düzenleme kontrol verileri saatte yaklaşık 3 ila 4 ℃'dir ve egzoz fonksiyonu, 5 ila 8 saat boyunca korunan havanın bağıl neminin yaklaşık %10'udur; sıcaklık 50 ila 50'ye yükselir. Üst ve alt siyah mantarın konumu tutarlı olacak şekilde sabit sıcaklık durumunu ° C'de tutun;
5. 5-8 saat sabit sıcaklıkta bekletildikten sonra 5-8 saat sonra sıcaklık 55°C-60°C'ye çıkar; kara mantar %80 kuruyunca kurutma eleğinden çıkarıp 2 saat kuruturuz. Kara mantarın tamamı kuruduktan sonra sonlanır.

Hava enerjisinin kullanımıısı pompasıAhşap kulak kurutucusunun sıcaklığı kontrol etmesi gerekir. Sıcaklık kırılmak veya parçalanmak için çok yüksektir, bu da görünümü etkiler; sıcaklık çok düşüktür ve çürümesi kolaydır. Odak, bitmiş ürünün görünümünü, dolgunluğunu ve bileşik suyunu sağlamak için renk ayarındadır. Genel olarak, mantar kurutulmuş odanın tepsi malzemesinin ve mantar kurutucusunun seçimi, yüksek kaliteli siyah mantar pişirmek için önemlidir.

Önlemler
Mantarın hedef kuruluğu, kurutma evinin boyutu ve havalandırma şekli farklı olduğundan, özel kurutma işlemi özel koşullara göre esnek bir şekilde uygulanmalıdır. Mantar kurutma işlemine ve ayrıntılarına hakim olun ve ayrıca ışığa ve hafifçe koymaya dikkat edin.