Asma erişte kurutulduWestern Flag ısı pompası kurutucusu, sadece asılı eriştelerin kalitesi büyük ölçüde iyileştirilmekle kalmadı, kırık asılı erişte olgusu da olmayacak ve kurutma süresi kısalacak, kurutma odasının işletme maliyetleri düşecek.
Asılı eriştelerin kurutulması, hamur eriştelerinin yatırılarak kurutulmasından farklıdır. Asılı eriştelerin asılarak kurutulması gerekir ve kurutma işlemi de farklıdır. Geleneksel solarizasyon kullanımı gibi kurutma işleminde asılı erişteler toza yol açacaktır, verimi artırmak zordur. Bazı kurutma işlemleri kırık erişte sorununa eğilimlidir.
Belirli nedenler şunlardır:
Öncelikle eriştelerin kurutma sıcaklığı 25 ℃ ~ 50 ℃ arasında olmalıdır, çünkü ıslak eriştelerin kendisi büyük bir su içeriğine sahiptir ve ince şekli, yavaş bir ısıtma ve şekillendirme ve soğutma sürecinden geçmesi gerekir, kurutma süresi 4-5 saattir, bu nedenle ön sıcaklık çok hızlıysa, erişte kırılmalarına yol açması gerekecektir ve kurutma sıcaklığının çok yüksek olmasına ek olarak, hız çok hızlıysa da erişte kırılmalarına yol açacaktır.
İkincisi, hava kanalı tasarımı mantıksızdır, hava kanalı tasarımı mantıksızdır, rüzgar hacmi düzgün değildir, eriştelerin bir kısmının kurutulmasına ve eriştelerin diğer kısmının rüzgardan uzak kalması zamanında kurumamasına neden olur, yerçekimi nedeniyle kırılmanın sonuna neden olur ve rüzgarın ön ucu daha büyüktür, kasada bir kırılma olacaktır.
Üçüncüsü, erişteler mantıksız bir şekilde yerleştirilir, genel olarak, her pozisyonun hava hacminin dengesizliğini azaltmak için, sıcak havayı yapay olarak kontrol etme ihtiyacı, örneğin deflektör, ayrılmış kanallar vb. gibi. Eriştelerin sarkması ve sıcak hava akışı için yeterli alan ayrılmaması gibi, aynı durum yetersiz hava hacmine ve kırık erişte durumuna yol açacaktır.
Bu nedenle Western Flag ısı pompası kurutucusu, sıcaklık ve nemin makul bir şekilde kontrol edilebilmesi için dört aşamalı bir kurutma yöntemi benimser.
Aşama I: Şekli sabitlemek için soğuk hava.
Bu aşamada, ıslak eriştelerdeki nem serbest sudur, buharlaşma yoluyla kolayca giderilir. Kurutma işleminin bu aşaması daha düşük bir sıcaklığa ayarlanır, ısıtma yapılmaz, eriştelerin neminin giderilmesini teşvik etmek için büyük miktarda kuru havaya hava akışı güçlendirilir, böylece eriştelerin şekli başlangıçta yüzey nemini gidermek için sabitlenir, kurutma sıcaklığı yaklaşık 26 ℃, nem %55-65 arasındadır, süre yaklaşık 30 dakikadır;
Aşama Ⅱ: Nemin korunması ve terleme.
Bu aşama esas olarak nem difüzyonudur, havalandırmayı güçlendirir, sıcaklık kademeli olarak artar, çok "acele etmeyin", sıcaklığın bir eğim oluşturmasını sağlayın, belirli bir nemi koruyun, yaklaşık 40 dakikalık bir süre, sıcaklık yaklaşık 35 ℃, nem % 75 ~ 85'tir;
Aşama Ⅲ: Sıcaklık ve nem.
Bu aşamada nem koruma ve terleme aşaması daha fazla ısıtma, uygun nem azaltma gerektirir, böylece yüksek sıcaklık ve düşük nemdeki asılı erişteler zamanında buharlaşarak durumdan çıkar, süre yaklaşık 90 dakikadır, kurutma sıcaklığı 35 ~ 45 ℃, nem yaklaşık %65'tir;
Aşamalar Ⅳ: Soğutma ve ısı dağılımı.
Asılı eriştelerin bu aşamasında suyun çoğu çıkarılmış, organizasyon temel olarak sabitlenmiştir. Bu sırada, asılı eriştelerin nemini yavaşça azaltmak ve ürünün su içeriği gereksinimlerini karşılamak için suyun küçük bir kısmını çıkarmaya devam etmek gerekir, yaklaşık 90 dakikalık süre, sıcaklık yaklaşık 26 ~ 30 ℃, nem %55'tir. Aynı zamanda, kurutma odasında sol ve sağ taraflarda ve odanın ortasında yeterli alan bırakmak için malzemeyi yerleştirmeyin, hava kanalının sonundaki hava hacmini sağlayın.
Western Flag ısı pompalı makarna kurutucusunu kullanarak kurutma süresi kısalır, kurutma odasının işletme maliyeti düşer ve erişte/makarna kalitesi büyük ölçüde iyileştirilir. Ayrıca, Western Flag ısı pompalı kurutucusunun sistemi akıllıca çalışır ve onu gözetleyecek bir kişiye ihtiyaç duymaz.
Yayınlanma zamanı: 30-Mayıs-2024
