Asılı erişteler kurutulduWestern Flag ısı pompalı kurutucu, sadece asılı eriştelerin kalitesi büyük ölçüde iyileştirilmekle kalmamış, aynı zamanda asılı eriştelerin kırılması olgusu da olmayacak ve kuruma süresi kısalacak, kurutma odasının işletme maliyetleri azalacaktır.
Asılı eriştelerin kurutulması, hamur eriştelerinin serilerek kurutulmasından farklıdır. Asılı eriştelerin kuruması gerekir ve kurutma işlemi de farklıdır. Geleneksel solarizasyon kullanımı gibi kurutma işleminde eriştelerin asılması toza yol açacaktır, verimin arttırılması zordur. Bazı kurutma işlemleri eriştelerin kırılması sorununa eğilimlidir.
Özel nedenler aşağıdaki gibidir:
İlk olarak, eriştelerin kuruma sıcaklığı 25 °C ila 50 °C arasında olmalıdır, çünkü ıslak eriştelerin kendisi büyük bir su içeriğine sahiptir ve ince şeklinin yavaş bir ısıtma ve şekillendirme ve soğutma işleminden geçmesi gerekir, kuruma süresi 4-5 saat, yani ön sıcaklık çok hızlıysa erişte kırılmalarına yol açacaktır ve kurutmanın yanı sıra sıcaklığın çok yüksek olması da hızın çok hızlı olması da erişte kırılmalarına yol açacaktır.
İkincisi, hava kanalı tasarımı mantıksızdır, örneğin hava kanalı tasarımı mantıksızdır, rüzgar hacmi tekdüze değildir, eriştelerin bir kısmının kurumasına neden olur ve eriştelerin rüzgardan uzak olan diğer kısmı kurumaz. zamanında, yer çekimi nedeniyle kırılmanın sona ermesi ve rüzgarın ön ucunun daha büyük olması durumunda kırılma meydana gelecektir.
Üçüncüsü, genel olarak, her konumdaki hava hacminin eşitsizliğini azaltmak için eriştelerin mantıksız yerleştirilmesi, bölmeyi, ayrılmış kanalları vb. önlemek gibi sıcak havayı yapay olarak kontrol etme ihtiyacı. Eriştelerin sarkması ve sıcak hava akışı için yeterli alan ayrılmaması gibi, aynı durum hava hacminin yetersiz olmasına ve eriştelerin kırılma durumuna yol açacaktır.
Bu nedenle Western Flag ısı pompalı kurutucu, makul sıcaklık ve nem kontrolü sağlamak için dört aşamalı bir kurutma yöntemini benimser.
Aşama I: Şekli ayarlamak için soğuk hava.
Bu aşamada, ıslak eriştelerdeki nem, buharlaşma yoluyla kolayca uzaklaştırılabilen serbest sudur. Kurutma işleminin bu aşaması daha düşük bir sıcaklığa ayarlanır, ısıtma yapılmaz, eriştelerin nem almasını teşvik etmek için hava akışını büyük miktarda kuru havaya kadar güçlendirir, böylece eriştelerin şekli başlangıçta yüzey nemini gidermek için sabitlenir, kurutma sıcaklığı yaklaşık 26 °C, nem oranı %55-65 arasındadır, süre yaklaşık 30 dakikadır;
Aşama Ⅱ: Nemin korunması ve terleme.
Bu aşama esas olarak nem difüzyonudur, havalandırmayı güçlendirir, sıcaklık yavaş yavaş yükselir, çok "acele etmeyin", sıcaklığın bir gradyan oluşturması için belirli bir nemi korurken, yaklaşık 40 dakikalık bir süre, sıcaklık yaklaşık 35 ° C'dir, nem %75 ~ 85'te;
Aşama Ⅲ: Sıcaklık ve nem.
Nemin korunması ve terleme aşamasından geçen bu aşamanın daha fazla ısınması, nemin uygun şekilde azaltılması gerekir, böylece yüksek sıcaklıkta ve düşük nemde asılı eriştelerin zamanında buharlaşması durumunda, süre yaklaşık 90 dakikadır. kurutma sıcaklığı 35 ~ 45 °C, nem oranı yaklaşık %65'tir;
Aşamalar Ⅳ: Soğutma ve ısı dağıtımı.
Bu aşamada eriştelerin asılması sırasında suyun büyük bir kısmı uzaklaştırılmış, organizasyon temel olarak sabitlenmiştir. Şu anda, asılı eriştelerin nemini yavaşça azaltmak ve ürünün su içeriği gereksinimlerini elde etmek için suyun küçük bir kısmını çıkarmaya devam etmek gerekir, bu süre yaklaşık 90 dakikadır, sıcaklık yaklaşık 26 ~ 30 ° C'dir. nem %55'tir. Aynı zamanda kurutma odasının sol ve sağ taraflarında ve odanın ortasında yeterli yer ayıracak şekilde malzeme koymayın, hava hacminin hava kanalının ucunda olmasını sağlayın.
Western Flag ısı pompalı makarna kurutucusunu kullanarak kurutma süresi kısalır, kurutma odasının işletme maliyeti azalır ve erişte/makarnanın kalitesi büyük ölçüde artar. Ayrıca Western Flag'in ısı pompalı kurutucusunun sistemi akıllı bir şekilde çalışır ve bir kişinin gözetimine ihtiyaç duymaz.
Gönderim zamanı: Mayıs-30-2024
