Neden işkeni kurutmamız gerekiyor?
Kurutulduktan sonra, yüzeyde gevrek bir dış tabaka oluşurken, içi hassas ve pürüzsüz bir tat koruyacak ve biraz koku ekleyecektir.
Bu, fiyat ve satışlarda bir artış anlamına gelir.
Paration aşaması: Temizlendikten sonra uygun boyutlara kesin ve bir ızgara tepsisine eşit olarak yayılın; Tüm işkeni asılı arabaya asabilirsiniz.
Sıcaklık kurutma : Sıcaklık 35 ℃, nem%70 içindedir ve yaklaşık 3 saat kurutulur. Bu aşamada düşük sıcaklık kurutması iyi bir şekil tutmaya yardımcı olur.
Isıtma ve nemlendirme: Sıcaklığı kademeli olarak 40 ℃ -45 ℃ 'ye kadar artırın, nemi%55'e düşürün ve yaklaşık 2 saat boyunca kurutmaya devam edin. Şu anda, işkembe küçülmeye başlayacak ve nem içeriği önemli ölçüde azalacaktır.
Denemed kurutma: Sıcaklığı yaklaşık 50 ℃ olarak ayarlayın, nemi%35'e ayarlayın ve yaklaşık 2 saat kuruyun. Şu anda, işkenin yüzeyi temel olarak kurudur.
yüksek sıcaklık kurutma: Sıcaklığı 53-55 ℃ olarak yükseltin ve nemi%15'e düşürün. Sıcaklığı çok hızlı yükseltmemeye dikkat edin.
(İşte genel bir süreç, belirli kurutma sürecini müşteri ihtiyaçlarına göre ayarlamak en iyisidir)
Ooling ve ambalajlama: Kuruduktan sonra, işkenin 10-20 dakika havada durmasına izin verin ve soğutulduktan sonra kuru bir ortamda kapatın.
Yukarıdaki adımlar sayesinde, işkenin kurutma işlemi sırasında kaliteli ve tat korumasını sağlayabilirsiniz.
Gönderme Zamanı: Ocak-10-2025
