Çin şifalı bitkilerinin düşük sıcaklıkta kurutulması neden önerilmez?

Çin şifalı bitkilerinin düşük sıcaklıkta kurutulması neden önerilmez?

Bir müşteri bana şöyle dedi: "Binlerce yıldır, Çin şifalı bitkileri için geleneksel kurutma yöntemi, tıbbi etkinliği en üst düzeye çıkarmanın yanı sıra bitkilerin şeklini ve rengini de koruyabilen doğal havayla kurutmadır. Bu nedenle, Bitkileri düşük sıcaklıkta kurutun."

Ben de "Çin şifalı bitkilerinin düşük sıcaklıkta kurutulması önerilmez!" diye cevap verdim.

Doğal havayla kurutma, sıcaklığın 20°C'yi aşmadığı ve bağıl nemin %60'ı aşmadığı ortamı ifade eder.

Hava koşulları sürekli değişiyor ve Çin şifalı bitkilerini yıl boyunca havayla kurutmak için uygun sıcaklık ve neme sahip olmak mümkün olmuyor, bu da doğal havayla kurutma yöntemini kullanarak büyük ölçekli kurutma elde etmeyi imkansız kılıyor.

Aslında eski insanlar Çin şifalı bitkilerini kurutmak için ateşi kullanıyorlardı. Çin şifalı bitki işlemesine ilişkin en eski yazılı kayıtların izi Savaşan Devletler dönemine kadar uzanabilir. Han Hanedanlığı döneminde, buharda pişirme, kızartma, kavurma, kalsinasyon, kavrulma, rafine etme, kaynatma, kavurma ve yakma dahil olmak üzere belgelenmiş çok sayıda işleme yöntemi vardı. Suyun buharlaşmasını hızlandırmak ve tıbbi özelliklerini geliştirmek için ısıtmanın eski çağlardan beri büyük önem taşıdığı açıktır.

Nemin buharlaşması doğrudan sıcaklıkla ilgilidir. Sıcaklık ne kadar yüksek olursa moleküler hareket ve buharlaşma da o kadar hızlı olur. Teknolojinin ilerlemesiyle birlikte insanlar sıcaklığı arttırmak için elektrik, doğalgaz, biyokütle peletleri, hava enerjisi, buhar gibi çeşitli ısıtma yöntemlerini keşfetmişlerdir.

Çin şifalı bitkilerinin kuruma sıcaklığı genellikle 60°C ile 80°C arasında değişir.

Kurutma sıcaklığının kontrol edilmesi, bitkilerin kalitesini garantileyen en önemli faktörlerden biridir. Kurutma sıcaklığı çok yüksekse, aşırı kuruluğa yol açarak bitkilerin kalitesini etkileyebilir ve hatta renk bozulmasına, cilalanmaya, buharlaşmaya ve bileşenlerin bozulmasına neden olarak tıbbi etkinliği azaltabilir. Kurutma sıcaklığı çok düşükse, otlar tam olarak kurutulamaz, küflenmeye ve bakteri üremesine yatkın hale gelir, bu da bitkilerin kalitesinin düşmesine ve olası bozulmalara yol açar.

 

Kurutma sıcaklığının etkili kontrolü, profesyonel Çin şifalı bitki kurutma ekipmanına dayanır.

Tipik olarak elektronik sıcaklık kontrolü, sıcaklığı ayarlamak, nemi ve hava hızını otomatik olarak düzenlemek ve bitkilerin kalitesini sağlamak için farklı aşamalarda kurutma parametrelerini ayarlamak için kullanılır.